酸辣汤怎么做？

酸辣汤是一道非常经典的中式汤品，下面是一种普通的做法： 材料： - 鸡肉/猪肉丝或虾仁丝：150克 - 黄豆芽：100克 - 干木耳：15克 - 香菜：适量 - 鸡蛋：1个 - 醋：3汤匙 - 辣椒油：2汤匙 - 白胡椒粉：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 水：适量 步骤： 1. 将鸡肉/猪肉丝用淀粉、盐和胡椒粉腌制均匀备用。 2. 干木耳提前泡发，洗净切丝。香菜洗净切碎备用。 3. 将黄豆芽焯水至熟烂备用。 4. 锅中加入适量水，煮沸后放入腌制好的肉丝，煮至变白熟烂后捞出。 5. 锅中再次加入适量水，放入泡发好的木耳丝和焯水煮沸，煮约3-5分钟。 6. 加入煮熟的肉丝和黄豆芽，调入适量盐和鸡精提鲜。根据个人口味，可加一些辣椒油调整辣度。 7. 把鸡蛋打匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，以使鸡蛋成丝状。 8. 最后加入醋和适量的白胡椒粉，翻煮均匀即可。 9. 装入碗中，撒上香菜即可享用。 这只是其中一种做法，你也可以根据个人口味加入蘑菇、豆腐等材料，调整酸辣的程度和口感。

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